Esta vez con habas de @elmonarca_oficial que están en temporada 🤩 y de nuevo de la mano de @elartedeservirmurcia Ingredientes (para dos personas)– Habas– Jamón– Chorizo– Media cebolla– 1 cucharada de harina– 1 cucharadita de especias para callos– 1 vaso de Caldo de pollo (o agua)– Hilos de Chile para decorar VÍDEO RECETA: https://www.instagram.com/reel/Cl5_ILqjPrY/?utm_source=ig_web_copy_link
Categoría: Recetas
ALCACHOFAS FRITAS CON GAMBAS Y HUEVO POCHÉ
Esta receta nos la presenta Samuel Carrillo del restaurante @elartedeservirmurciaOs vamos a enseñar a hacer una #receta con las #alcachofas de @elmonarca_oficial para sorprender a la familia esta #Navidad INGREDIENTES (para 2 personas)– 2 alcachofas– 2 ajos– 1 guindilla– 6 gambas– 1 huevo VÍDEO RECETA: https://www.instagram.com/reel/ClmEUDRjHRZ/?utm_source=ig_web_copy_link
Habitas frescas con jamón
Ingredientes:Habas frescas 1 kg, Cebolla 1, Dientes de ajo 1, Jamón serrano 25 g, Vino blanco 15 ml, Panceta 25 g, Aceite de oliva virgen extra 15 ml, Sal. Preparación:Desgranamos las habitas. Calentamos en una cazuela un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolleta picada finamente y cuando esté transparente añadimos el diente de...
Habas rehogadas
Ingredientes: 200 gr. de habas tiernas, 200 gr. de guisantes tiernos, un manojo grande de cebolla tierna, un manojo grande de ajos tiernos, un manojo grande de hierbabuena, panceta de cerdo (lo más magrosa posible), jamón serrano, botifarrón, sobrasada (poca), sal y agua. Preparación: El día anterior salamos la panceta y la reservamos. El mismo...
Ensalada de bacalao con habitas baby
Ingredientes: Bacalao desalado limpio 250 g, Habitas baby 200 g, Cebolla morada 0.5, Limón 1, Aceite de oliva virgen extra 40 ml, Vinagre de Jerez o manzana 5 ml, Ajo granulado, Pimienta negra molida, Perejil fresco, Sal. Preparación: Preparar previamente el bacalao si fuera necesario, según el formato que vayamos a usar. Si ya está...
Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas
Ingredientes: Atún fresco 400 g, Miso 30 ml, Miel 15 ml, Vinagre de arroz 15 ml, Mirin o vino blanco 5 ml, Zumo de limón 3 ml, Salsa de soja baja en sal 15 ml, Aceite de oliva virgen extra y un poco más para la plancha 5 ml, Semillas de sésamo, Habas frescas en...
Ensalada de trigo sarraceno y habas
Ingredientes: Habas congeladas 400 g, Trigo sarraceno 200 g, Caldo de verduras 400 ml, Nueces 150 g, Rabanitos 1 manojo, Cebolleta 1 manojo, Vinagre de vino blanco 1 cucharada, Aceite de nuez 3 cucharadas, Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada. Perejil fresco 1 manojo, Sal, Pimienta negra molida. Preparación: Empezamos poniendo las habas en una...
Alcachofas con Bagel y Espinacas
Ingredientes: 4 bagels, 4 tazas de espinaca, 4 corazones de alcachofa troceados, 3/4 de taza de aceite, 1 yema de huevo, 1/2 cucharada de mostaza, zumo de un limón. Preparación: Licua a velocidad baja la mostaza con el jugo de limón y la yema de huevo. Agrega poco a poco el aceite hasta que se integre y se forme una emulsión. Salpimienta esta mayonesa...
Alcachofas y Bacalao con salsa de vino blanco
Ingredientes 2 Alcachofas sin tallo. 3 cucharadas. Cucharada de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. La ralladura y el jugo de un limón Sal y pimienta negra. Para el bacalao: 4 filetes de bacalao fresco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. Sal y pimienta negra. 2...
Alcachofa al carbón con hierbas
Ingredientes: 4 alcachofas grandes, 2 limones, 1 cucharada de mezcla de hierbas finas, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 yema de huevo, media taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel de abeja, 2 cucharadas de zumo de limón. Preparación: Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad. Cuando...
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