Zutaten: 200 gr. von zarten Bohnen, 200 gr. Frühlingserbsen, ein großes Bund Frühlingszwiebeln, ein großes Bund Frühlingsknoblauch, ein großes Bund Minze, Schweinebauch (so mager wie möglich), Serrano-Schinken, Botifarrón, Sobrassada (wenig), Salz und Wasser. Zubereitung: Am Vortag salzen wir den Speck und reservieren ihn. Am selben Tag beginnen wir damit, die Frühlingszwiebel und den Frühlingsknoblauch in...
Schlagwort: Speck
Frische Saubohnen mit Schinken
Zutaten:Frische Saubohnen 1 kg, Frühlingszwiebel 1, Knoblauchzehen 1, Serrano-Schinken 25 g, Weißwein 15 ml, Speck 25 g, Natives Olivenöl extra 15 ml, Salz. Zubereitung:Wir zerkleinern die Saoubohnen. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den fein gehackten Schnittlauch anbraten und wenn er durchsichtig ist, die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Wenn die Zubereitung eine gute Farbe hat, fügen...
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