Descripción
Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos de flores diminutas. De la parte central de la planta se desarrolla el tallo que termina produciendo una cabezuela que constituye la parte comestible de la planta.
Es el prototipo de verdura sana, recomendada por especialistas médicos por su importante cantidad de Fibra, Hierro y vitamina B. Siendo un alimento depurativo, muy adecuado para el control de la diabetes, el estreñimiento y la prevención de cáncer.
