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Étiquette : Ail

Artichauts aux spaghettis noirs

Ingrédients : 400 g de spaghettis à l’encre de seiche, 4 cuillères à soupe de persil haché, 8 cœurs d’artichauts en quartiers, 1 tasse de vin blanc, 2 gousses d’ail, 1/4 d’oignon haché, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 tasse de parmesan râpé du fromage. Préparation : Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante...

Fèves sautées

Ingredients: 200 gr. de haricots tendres, 200 gr. de petits pois, un gros bouquet d’oignons nouveaux, un gros bouquet d’ail printanier, un gros bouquet de menthe, poitrine de porc (aussi maigre que possible), jambon serrano, botifarrón, sobrassada (peu), sel et eau. Préparation : La veille on sale les lardons et on les réserve. Le jour...

Fèves fraîches au jambon

Ingrédients:Fèves fraîches 1 kg, Oignon 1, Gousses d’ail 1, Jambon Serrano 25 g, Vin blanc 15 ml, Bacon 25 g, Huile d’olive extra vierge 15 ml, Sel. Préparation:Nous avons écosser le maïs Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir la ciboulette finement ciselée et lorsqu’elle est transparente ajouter le clou de...

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