- Ingrédients : 400 g de spaghettis à l’encre de seiche, 4 cuillères à soupe de persil haché, 8 cœurs d’artichauts en quartiers, 1 tasse de vin blanc, 2 gousses d’ail, 1/4 d’oignon haché, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 tasse de parmesan râpé du fromage.
- Préparation : Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faire revenir les coeurs d’artichauts avec l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive; quand ils commencent à dorer ajouter le vin blanc, saler et poivrer. Quand le vin a réduit de moitié ajouter les pâtes et le persil. Apportez à table avec un peu de parmesan.
