Ingredientes: 4 bagels, 4 tazas de espinaca, 4 corazones de alcachofa troceados, 3/4 de taza de aceite, 1 yema de huevo, 1/2 cucharada de mostaza, zumo de un limón. Preparación: Licua a velocidad baja la mostaza con el jugo de limón y la yema de huevo. Agrega poco a poco el aceite hasta que se integre y se forme una emulsión. Salpimienta esta mayonesa...
Mes: octubre 2021
Alcachofas y Bacalao con salsa de vino blanco
Ingredientes 2 Alcachofas sin tallo. 3 cucharadas. Cucharada de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. La ralladura y el jugo de un limón Sal y pimienta negra. Para el bacalao: 4 filetes de bacalao fresco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. Sal y pimienta negra. 2...
Alcachofa al carbón con hierbas
Ingredientes: 4 alcachofas grandes, 2 limones, 1 cucharada de mezcla de hierbas finas, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 yema de huevo, media taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel de abeja, 2 cucharadas de zumo de limón. Preparación: Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad. Cuando...
Alcachofas con espagueti negro
Ingredientes: 400 g de espagueti con tinta de calamar, 4 cucharadas de perejil picado, 8 corazones de alcachofa cortados en cuartos, 1 taza de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla picada, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de queso parmesano rallado. Preparación: Cuece el espagueti en agua hirviendo hasta que esté suave. Saltea los corazones de alcachofa con el...
Alcachofas al Horno
Ingredientes para 8 unidades: Alcachofas, aceite de oliva virgen y sal. Preparación: Colocamos las alcachofas en una fuente de horno, sobre su base. Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Introducimos la fuente en el horno, pre-calentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, y las asamos durante aproximadamente...
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