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Etiqueta: alcachofas

Alcachofas con Bagel y Espinacas

Licua a velocidad baja la mostaza con el jugo de limón y la yema de huevo. Agrega poco a poco el aceite hasta que se integre y se forme una emulsión. Salpimienta esta mayonesa y reserva. Blanquea las espinacas. Resérvalas un momento en un baño de agua con hielo. Exprímelas con un trapo con cuidado....

Alcachofas y Bacalao con salsa de vino blanco

Para las alcachofas rostizadas, mezcla el aceite de oliva con ajo, la ralladura y el jugo de limón. Salpimienta. Corta las alcachofas en dos, colócalas sobre una charola y báñalas con la mezcla anterior. Hornea por 40 minutos a 180oC. Retira del horno y reserva. Sofríe el ajo en una sartén caliente con aceite de...

Alcachofa al carbón con hierbas

Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad. Cuando estén suaves, escúrrelas y córtalas por la mitad. Séllalas en una parrilla al carbón o en un comal muy caliente. Reserva. Mientras tanto, mezcla la yema de huevo con la miel de abeja, la mostaza, las hierbas finas y el jugo de...

Alcachofas al Horno

Para 8 unidades Las colocamos en una fuente de horno, sobre su base. Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Introducimos la fuente en el horno, pre-calentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, y las asamos durante aproximadamente una hora (todo dependerá del tamaño y la calidad de...

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